我是趙寶國(guó)，2000年入職德州市廣川賓館有限責(zé)任公司，現(xiàn)為雅園經(jīng)營(yíng)部行政總廚。連續(xù)12年被廣川賓館授予“先進(jìn)工作者”榮譽(yù)稱號(hào)，2019年被德達(dá)集團(tuán)授予“最美勞動(dòng)者”榮譽(yù)稱號(hào)。
自入職以來(lái)，我一直從事廚師崗位工作，把職業(yè)當(dāng)做事業(yè)，“干一行，愛(ài)一行，精一行”說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)卻不那么簡(jiǎn)單。廚師是個(gè)天天圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)的活兒，煙熏火燎、油脂墨膩不說(shuō)，起五更、熬半夜，別人下班我上班。但我有著不服輸、敢闖敢干的性格，為了更好地提升自己的廚藝，我常常購(gòu)買相關(guān)書(shū)籍，到網(wǎng)上查閱各地名菜佳肴，潛心研究每一道菜品，不斷地改進(jìn)自己的烹飪技術(shù)，長(zhǎng)時(shí)間的努力和堅(jiān)持，讓我在“匯新杯”新派滿漢全席比賽中一舉奪魁，拿下金獎(jiǎng)，所做菜品在特色名優(yōu)菜品烹飪技能競(jìng)賽中，被授予“德州旅游名優(yōu)小吃”稱號(hào)。
一般來(lái)說(shuō)，所有單位設(shè)立的員工餐廳都會(huì)存在一個(gè)難以解決的問(wèn)題，那就是長(zhǎng)期以來(lái)飯菜的口味品種缺少變化。我經(jīng)常說(shuō)：“菜品質(zhì)量關(guān)系到大眾的用餐體驗(yàn)，我們要經(jīng)常開(kāi)展內(nèi)部討論，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和摸索，經(jīng)常性推出新菜品，利用休息時(shí)間積極開(kāi)動(dòng)腦筋，努力提高菜品的品種和質(zhì)量，讓大家有更多選擇。”自我開(kāi)始參與餐品制作以來(lái)，不斷推陳出新，每月都會(huì)推出創(chuàng)新菜品，獲得了顧客的廣泛好評(píng)。
德達(dá)集團(tuán)給我提供了一個(gè)廣闊的平臺(tái)，20多年的堅(jiān)守也讓我成長(zhǎng)為一名“多面手”，我將秉持“廚德為先，廚技為本”的服務(wù)理念，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)德達(dá)集團(tuán)“行者長(zhǎng)至，為者常成”的企業(yè)精神，努力通過(guò)自己的雙手讓更多的人品嘗“德達(dá)味道”、點(diǎn)贊“德達(dá)品質(zhì)”。